Avevo comperato una scatola di un mix di cinque cereali : farro, orzo, riso,grano e avena Ho pensato di fare in insalata ma non sapevo come Nel congelatore avevo del pesce misto da usare come insalata e cosi mi e’ balenato subito l’idea : Una insalata marina
Ingredienti per 4 persone
gr. 280 di mix 5 cereali ( potete anche usare il riso classico per insalate)
200 gr. di cozze
200 gr. di vongole
200 gr. di polipo
12 Code di gamberi
6 bastoncini di surimi
Olio – sale-
Preparazione
Far bollire l’acqua salata e metterci il mix ai 5 cereali e farlo cuocere per 15 minuti circa Scolarlo e metterlo sotto l’acqua fredda in modo che si raffreddi
Nel frattempo fate sobbollire per 5 minuti il pesce scongelato escluso i surimi
Tagliare in 2 le code di gamberi e a rondelle il surimi
Mescolare il tutto al mix e condire con un po’ di olio e un pizzico di sale
Volendo si puo’ unire anche un po’ di prezzemolo
Buon appetito
Lo Sfizioso Atelier di Paola 